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Friendly germs April 5th, 2020 by

Vea la versi√≥n en espa√Īol a continuaci√≥n

At a recent event in Cochabamba, just before Bolivia went into lockdown over coronavirus, I had a rare opportunity to see how to make products or inputs used in agroecological farming.

The organizers (the NGO Agroecología y Fe) were well prepared. They had written recipes for the organic fertilizers and natural pesticides, an expert to explain what each product did and to show the practical steps. The materials for making the inputs were neatly laid out in a grassy meadow. We had plenty of space to build fires, mix materials such as cow dung with earth and water, and to stand and chat. Agronomist Freddy Vargas started by making bokashi, which extensionists have frequently demonstrated in Latin America for decades, especially among environmentally sensitive organizations.

Bokashi is sometimes described as fertilizer, but it is more than that; it is also a source of minerals and a culture of microorganisms. Freddy explained that for the past 25 years, ever since university, he has been making bokashi. He uses it on his own farm, and teaches it to farmers who want to bring their soil back to life.

Freddy mixes leaf litter and top soil from around the base of trees (known as sach‚Äôa wanu (‚Äútree dung‚ÄĚ) in Quechua. The tree dung contains naturally occurring bacteria and fungi that break down organic matter, add life to the soil and help control plant diseases. Freddy adds a few packets of bread yeast for good measure. As a growth medium for the microbes, he adds rice bran and rice husks, but any organic stuff would work. Next, raw sugar is dissolved in water, as food for the microorganisms. He also adds minerals: rock flour (ground stone) and ‚Äúfosfito‚ÄĚ (rock flour and bone flour, burned on a slow fire). The pile of ingredients is mixed with a shovel, made into a heap and covered with a plastic tarpaulin, to let it ferment. Every day or so it gets hot from fermentation, and has to be turned again. The bokashi will be ready in about two weeks, depending on the weather.

This elaborate procedure is why it has taken me some time to accept bokashi.  It seemed like so much work. Freddy explained that he adds bokashi to the surface of the soil on his farm, and over the years this has helped to improve the soil, to allow it to retain water. ‚ÄúWe used to have to water our apple trees every two days, but now we only have to irrigate once a week,‚ÄĚ he explained. His enthusiasm and clear evidence of benefits made me re-assess my previous skeptical view of bokashi.

Next, agronomist Basilio Caspa showed how to make biol, a liquid culture of friendly microbes. He mixed fresh cow dung, raw sugar and water with his hands, in a bucket, a demonstration that perplexes farmers. ‚ÄúHow can an educated man like you mix cow dung with your hands?‚ÄĚ But Basilio enjoys making things, and he is soon up to his elbows in the mixture before pouring it into a 200-liter barrel, and then filling it the rest of the way with water.

Basilio puts on a tight lid, to keep out the air, and installs a valve he bought for 2 pesos at the hardware store, to let out the methane that is released during the fermentation. The biol will be ready in about four weeks, to spray on crops as a fertilizer and to discourage disease (as the beneficial microorganisms control the pathogens).  Basilio has studied biol closely and wrote his thesis on it. He found that he could mix anything from half to two liters of biol into a 20 liter back pack sprayer. Higher concentrations worked best, but he always saw benefits whatever the dilution.

We also learned to brew a sulfur lime mix, an ancient pesticide. This is easy to make: sulfur and lime are simply boiled in water.

But do farmers actually use these products?

Then Mar√≠a Omonte, an agronomist with profound field experience, shared a doubt. With help from Agroecolog√≠a y Fe, she had taught farmers in Sik‚Äôimira, Cochabamba to make these inputs, and then helped the communities to try the inputs on their farms. “In Sik‚Äôimira, only one farmer had made bokashi, but many had made biol.‚ÄĚ This seasoned group agreed. The farmers tended to accept biol more than bokashi, but they were even more interested in the brews that more closely resembled chemicals, such as sulfur lime, Bordeaux mix (a copper-based fungicide) and ash boiled with soap.

The group excitedly discussed the generally low adoption by farmers of these products. They suggested several reasons: first, the products with microbes are often made incorrectly, with poor results and so the farmers don’t want to make them again. Second, the farmers want immediate results, and when they don’t get them, they lose heart and abandon the idea. Besides, making biol and bokashi takes more time to prepare than agrochemicals, which is discouraging.

Bokashi and biol do improve the soil, otherwise, agronomists like Freddy would not keep using them on their own farms. But perhaps farmers demand inputs that are easier to use. The next step is to study which products farmers accept and which ones they reject. Why do they adopt some homemade inputs while resisting others? An agroecological technology, no matter how environmentally sound, still has to respond to users’ demands, for example, it must be low cost and easy to use. Formal studies will also help to show the benefits of minerals, microbes and organic matter on the soil’s structure and fertility.

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Acknowledgements

The event I attended was the Congress of the Regional Soils Platform in Cochabamba, organized by the NGO Agroecología y Fe. Thanks to María Omonte, Germán Vargas, Eric Boa, and Paul Van Mele for reading a previous version of this story.

MICROBIOS AMIGABLES

Por Jeff Bentley, 5 de abril del 2020

En un reciente congreso en Cochabamba, justo antes de que Bolivia entrara en cuarentena por el corona virus, tuve la rara oportunidad, como parte de un grupo peque√Īo, de ver c√≥mo hacer insumos o productos para la agricultura agroecol√≥gica.

Los organizadores (la ONG Agroecología y Fe) estaban bien preparados con recetas escritas para los abonos y plaguicidas naturales, con un experto para cada insumo para explicar qué hacía cada producto y para mostrar los pasos prácticos. También tenían sus materiales debidamente preparados de antemano.

En un campo de pasto, teníamos mucho espacio para hacer hogueras, mezclar materiales como estiércol de vaca con tierra y agua, y para observar y charlar. El Ing. Freddy Vargas comenzó haciendo bocashi, que los extensionistas han demostrado muchas veces en América Latina durante varias décadas, especialmente entre las organizaciones sensibles al medio ambiente.

El bocashi se describe a veces como fertilizante, pero en realidad es m√°s que abono org√°nico; es tambi√©n una fuente de minerales, y microorganismos para el suelo.  Freddy explic√≥ que desde que √©l estuvo en la universidad, durante los √ļltimos 25 a√Īos, ha estado fabricando bocashi. Lo usa en su propia finca, y lo ense√Īa a los agricultores que quieren devolver la vida a su suelo.

Freddy mezcla la hojarasca y con tierra que recoge debajo de los √°rboles (conocido como sach’a wanu, en quechua, “esti√©rcol de √°rbol”). El esti√©rcol de √°rbol contiene bacterias y hongos naturales que descomponen la materia org√°nica, dan vida al suelo, y controlan las enfermedades de las plantas. Freddy agrega unos cuantos paquetes de levadura de pan por si acaso. Pone salvado de arroz y cascarilla de arroz como un medio de cultivos, pero podr√≠a usar cualquier cosa org√°nica. Tambi√©n pone minerales: harina de roca (piedra molida) y fosfito (harina de roca y harina de hueso, quemado a fuego lento). √Čl a√Īade chancaca disuelta en agua, como alimento para los microbios, luego da vuelta a todos los ingredientes con una pala, y se cubre con una lona, para dejarla fermentar. M√°s o menos cada d√≠a el bocashi se calienta por la fermentaci√≥n, y de nuevo hay que darle vuelta a la mezcla. El bocashi estar√≠a listo en unas dos semanas, seg√ļn la temperatura ambiental.

Es un procedimiento exigente, que parece mucho trabajo, pero Freddy explic√≥ que √©l agrega bocashi a la superficie del suelo en su finca para liberar los microorganismos en la tierra. A lo largo de los a√Īos esto ha ayudado a mejorar el suelo, para que retenga m√°s humedad. “Antes ten√≠amos que regar nuestros manzanos cada dos d√≠as, pero ahora s√≥lo tenemos que regar una vez a la semana”, explic√≥. Su entusiasmo y la clara evidencia de los beneficios me ayud√≥ a reevaluar mi opini√≥n esc√©ptica del bocashi.

A continuaci√≥n, el Ing. Basilio Caspa mostr√≥ c√≥mo hacer biol, un cultivo l√≠quido de microbios amistosos. En un balde, mezcl√≥ esti√©rcol fresco de vaca, chancaca y agua, explicando que cuando muestra a los agricultores c√≥mo mezclar el biol, se oponen. “¬ŅC√≥mo es que un hombre educado como t√ļ puede mezclar esti√©rcol de vaca con sus manos?” Pero a Basilio le gusta hacer cosas con las manos, y pronto est√° hasta los codos en la mezcla, antes de echarla en un barril de 200 litros, y luego llenarlo el resto con agua.

Basilio pone una tapa herm√©tica al turril, para que no entre el aire, e instala una v√°lvula que compr√≥ por 2 pesos en la ferreter√≠a para dejar salir el metano que el biol liberar√° al fermentar. En un mes, el biol estar√° listo para fumigar los cultivos como fertilizante foliar y para evitar las enfermedades (por que los microorganismos ben√©ficos controlan a los pat√≥genos).  En realidad, Basilio escribi√≥ su tesis sobre el biol. Encontr√≥ que pod√≠a mezclar desde medio litro de biol hasta 2 litros en una bomba de mochila de 20 litros, y que entre m√°s biol que pone, m√°s fuertes son las plantas. En base a eso, √©l recomiendo poner dos litros de biol para arriba en una bomba de 20 litros.

También aprendimos a preparar una mezcla de azufre y cal (caldo sulfocálcico), un antiguo plaguicida. Es fácil hacerlo; se hierve cal y azufre en agua.

¬ŅPero los agricultores realmente usan estos productos?

Entonces Mar√≠a Omonte, una ingeniera agr√≥noma con profunda experiencia de campo, comparti√≥ una duda. Con la ayuda de Agroecolog√≠a y Fe, ella hab√≠a ense√Īado a los agricultores de Sik’imira, Cochabamba, a fabricar estos insumos y luego ayud√≥ a las comunidades a probar los insumos en sus fincas. “En Sik‚Äôimira, solo un agricultor ha hecho bocashi, pero muchos han hecho biol”. Este experimentado grupo estuvo de acuerdo; as√≠ era. Los agricultores tend√≠an a aceptar el biol, m√°s que el bocashi, pero m√°s que eso, est√°n interesados en los caldos que parecen m√°s a los qu√≠micos, como el caldo sulfoc√°lcico, el caldo bordel√©s (un fungicida c√ļprico) y el caldo ceniza (ceniza hervida con jab√≥n).

El grupo discutió animadamente la poca adopción que en general hacen los productores de estos preparados. Decían que hay varias razones: una es que no siempre se hace correctamente los mezclados con microbios, y los resultados no son buenos y los productores no quieren hacerlos nuevamente. Otra razón es que los campesinos quieren resultados inmediatos, y al no ver esto desconfían y lo dejan. Además, hacer biol y bocashi requiere mayor tiempo y esfuerzo en su preparación que los agroquímicos y eso los desmotiva.

El bocashi y el biol s√≠ mejoran el suelo, si no fuera as√≠, ingenieros como Freddy no los seguir√≠an usando en su propia finca. Pero tal vez los agricultores demandan insumos m√°s f√°ciles de hacer. El siguiente paso es hacer un estudio m√°s al fondo para averiguar qu√© insumos aceptan los agricultores y cu√°les no. ¬ŅPor qu√© adoptan algunos insumos caseros y se resisten a usar otros? Una tecnolog√≠a agroecol√≥gica, por m√°s sana que sea, todav√≠a tiene que responder a las demandas de los usuarios, por ejemplo, de tener bajo costo y ser f√°cil de hacer. Este tema tambi√©n merece estudios formales sobre los efectos de los minerales, materia org√°nica y microbios a la fertilidad y estructura del suelo.

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Agradecimientos

El Congreso de la Plataforma Regional de Suelos en Cochabamba fue organizado por la ONG Agroecología y Fe. Gracias a María Omonte, Germán Vargas, Eric Boa, y Paul Van Mele por leer una versión previa.

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